Я помню! Я горжусь!

календарь

Поздравляем с днем рождения!

  • 1 Октября
    В.П.Гаевский
  • 1 Октября
    В.З.Гарипов
  • 1 Октября
    В.З.Мокроусов
  • 1 Октября
    В.С.Станев
  • 2 Октября
    В.В.Романов
  • 2 Октября
    В.И.Чечваркин
  • 3 Октября
    А.П.Белых
  • 3 Октября
    М.А.Васильев
  • 3 Октября
    Ф.М.Мифтахов
  • 4 Октября
    Н.В.Бобылева
  • 4 Октября
    А.П.Кузнецов
  • 4 Октября
    Г.П.Титова
  • 5 Октября
    И.В.Кокшаров
  • 5 Октября
    В.В.Ловчук
  • 5 Октября
    С.В.Манаков
  • 5 Октября
    Т.И.Храмова
  • 7 Октября
    В.П.Комарова
  • 7 Октября
    Н.С.Сидоренко
  • 8 Октября
    О.А.Дремов
  • 8 Октября
    А.Т.Коновалов
  • 8 Октября
    А.А.Харюшин
  • 8 Октября
    Г.М.Шакирова
  • 9 Октября
    А.Г.Борисочев
  • 9 Октября
    Н.А.Кашникова
  • 10 Октября
    Т.А.Иванец
  • 11 Октября
    А.Г.Бусалов
  • 11 Октября
    А.Н.Петров
  • 11 Октября
    В.П.Теленкова
  • 12 Октября
    Л.П.Паутина
  • 12 Октября
    В.К.Ревазов
  • 13 Октября
    А.Н.Рязанов
  • 14 Октября
    М.Г.Шмаль
  • 15 Октября
    П.М.Кокин
  • 15 Октября
    С.В.Руданец
  • 16 Октября
    Б.С.Воробьев
  • 16 Октября
    Ю.И.Гапоненко
  • 16 Октября
    В.М.Коломиец
  • 17 Октября
    Е.Н.Яковлев
  • 18 Октября
    В.Н.Габриэлян
  • 18 Октября
    М.В.Кутеба
  • 19 Октября
    В.Н.Воскресенский
  • 19 Октября
    С.В.Липявко
  • 20 Октября
    В.П.Гутников
  • 20 Октября
    В.А.Мухаметкулов
  • 21 Октября
    Н.В.Комарова
  • 21 Октября
    А.В.Рындин
  • 22 Октября
    Г.А.Василькова
  • 23 Октября
    А.М.Анисимов
  • 23 Октября
    И.А.Патракова
  • 24 Октября
    А.И.Прохоров
  • 25 Октября
    И.А.Колесников
  • 25 Октября
    В.В.Огородников
  • 25 Октября
    М.В.Степанова
  • 26 Октября
    Э.З.Галимов
  • 26 Октября
    С.Н.Коновалов
  • 26 Октября
    А.И.Коровина
  • 27 Октября
    С.Д.Великопольский
  • 27 Октября
    В.И.Горчаков
  • 27 Октября
    В.М.Каретникова
  • 28 Октября
    В.А.Белов
  • 28 Октября
    И.А.Воронцова
  • 28 Октября
    С.А.Краснова
  • 28 Октября
    О.А.Порубов
  • 28 Октября
    М.Ф.Пруткин
  • 29 Октября
    А.А.Нартымов
  • 29 Октября
    С.П.Пахомова
  • 30 Октября
    Л.А.Бриллиантова
  • 30 Октября
    В.В.Никитин
  • 30 Октября
    Р.Н.Одинцева
  • 30 Октября
    В.В.Салтыков
Все именинники

Праздники России

НАШ КИНОЗАЛ

ЯМАЛ86

Курсы валют

18.10 17.10
USD 57.3392 57.0861
EUR 67.4596 67.2988
все курсы

КАЛЯКИ-МАЛЯКИ

«Ковчег вкуса» пополнился новыми сокровищами

Как многообразна наша страна, как красивы и удивительны культуры народов, ее населяющих! Как открываются они через звучащее слово, пластику, жест, понимание прекрасного, невиданные и давно позабытые многими горожанами дары природы, обихоженные и ставшие национальными кухнями с их многовековым  опытом, трудами и терпением.

 

Общественная редакция Западно-Сибирского землячества побывала на впервые проведенной в России в рамках выставки «Сокровища Севера - 2016» «Лаборатории вкуса», посвященной продуктам питания коренных малочисленных народов Севера, и  втором продовольственном конкурсе «Ковчег вкуса».

 

Дегустация была организована сообществом Ковчег-Москва международной эколого-гастрономической организации «Slow Food»(Неспешная еда) совместно с Автономной некоммерческой организацией «Сохранение общенациональных биологических ресурсов «Хранители», Слоу Фуд Джуниор и Слоу Фуд Лобня – Чайка, при финансовой поддержке Slow Food International.

 

Гастрономические приоритеты и табу участников, чей вкус порядком пострадал из-за быстрого, полного химии, питания последних десятилетий, наводнившего прилавки супермаркетов, рушились на глазах, не выдерживая сути происходящего, отраженного в традиционном слогане «чисто, честно, вкусно». «Путь» (суп из ламинарии) и «мос» (сладкий студень на нерпичьем жире) нивхов; ржаная «веппская калитка»с картофелем и пшенной кашей; эвенкийские лепешка на оленьем молоке, йогурт из него же с дикой ягодой, кровяная колбаса и «няк» – копченая щука;кухня шорцев – чай из чаги с лесными травами, конфеты из черемухи, варенье из калины, талакан; строганина из сига эвенков, так любимая многими северянами, и «монтак» чукчей и эскимосов (вареная кожа и сало кита) с салатом, ставшие для большинства чем-то, сравнимым с гастрономическим путешествием на другую планету.

 

Торжествующая смесь традиций, ощущений, ароматов, любопытствующих глаз и желаний… Своего рода Красная книга продуктов питания, - считают председатель правления АНО «Хранители», один из основателей движения Slow Food в России Юрий Столповский и директор правого центра Ассоциации коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ, член «Slow Food» Юлия Якель.

«Ковчег вкуса», согласуясь с библейскими заветами, пополняется новыми кулинарными сокровищами, не допуская исчезновения части культуры и истории человечества.

 
главный редактор портала землячества
Фото автора
 
 

 

Все фотографии->>